生物酶是具有催化功能的蛋白質(zhì)。像其他蛋白質(zhì)一樣，酶分子由氨基酸長鏈組成。其中一部分鏈成螺旋狀，一部分成折疊的薄片結(jié)構(gòu)，而這兩部分由不折疊的氨基酸鏈連接起來，而使整個酶分子成為特定的三維結(jié)構(gòu)。生物酶是從生物體中產(chǎn)生的，它具有特殊的催化功能，高效性：用酶作催化劑，酶的催化效率是一般無機催化劑的10^7~10^13倍。

廣義上乳化生物酶是比較簡單的，許多表面活性劑都可以對復(fù)合生物酶進行乳化作用，但需要在生物酶的基礎(chǔ)上開發(fā)一種綠色天然無毒的植物基體系清洗劑就比較困難了。在進行多次實驗之后，淘汰掉較多不環(huán)保表面活性劑，剩下兩款環(huán)保表活，即是烷基多糖苷及醇醚葡萄糖苷。兩款的特性如下：

烷基多糖苷亦稱：烷基糖苷、烷基聚葡萄糖苷；型號： APG1214不含有毒副產(chǎn)物二惡烷，是有可再生植物原料制成的非離子表面活性劑;表面張力低,去污能力好;溶解性好,耐高溫,耐強堿和耐高濃度電解質(zhì),有良好的增稠效果;配伍性能好。

醇醚葡萄糖苷：脂肪醇聚氧乙烯醚葡糖苷（AlkylEthoxy Polyglycosides)，簡稱AEG、醇醚糖苷或醇醚葡糖苷；型號AEG-1000；是脂肪醇醚的糖苷化產(chǎn)物，屬于新型綠色表面活性劑。無毒、無刺激、易生物降解，具有保濕護膚功效，可顯著降低整體配方的刺激性。

采取復(fù)合生物酶進行乳化，包含強效蛋白酶、脂肪酶、果膠酶、淀粉酶、纖維素酶等多種生物酶，乳化情況如表：

上表為36%洗滌劑活性含量三個配方，可以看出復(fù)合生物酶：醇醚葡萄糖苷：烷基多糖苷 1：30：5為理想體系，符合綠色天然無毒植物基體系洗滌劑的概念。從這個基礎(chǔ)添加其他輔助材料，就得出一個較完美的配方。

環(huán)境友好型清洗產(chǎn)品有哪些?

市面上大部分的清洗產(chǎn)品都是化學(xué)清洗劑，它們大多是石油化工原料的副產(chǎn)品，一般都含有大量的重金屬離子、甲醛等有害成分?；瘜W(xué)清洗劑的化學(xué)成分殘留對人體和環(huán)境都是致命的。即便是微量的有害化學(xué)成分進入人體，日積月累也能引發(fā)嚴重的身體疾病。使用化學(xué)清洗劑洗滌后的生活污水中含有氮、磷等生物所需的營養(yǎng)元素，生活污水通過下水道大量排入江河湖海，引起藻類及其他浮游生物迅速繁殖，水體溶解氧量下降，水質(zhì)惡化，進而造成魚類及其他生物大量死亡。生物酶從“誕生”到最終清洗使命的完成，其實就是一個生態(tài)的“輪回”。它的來源是可再生的，同時又可以完全生物降解，對環(huán)境無害，所以生物酶清洗液是備受推崇的環(huán)境友好型清洗產(chǎn)品。